Jamón Asado con Piña

Ingredientes

 

Ingredientes:

 

1 Jamón entero con hueso entre 4 y 5 kgs

250 gms arándanos frescos

250 gms granos de granada

1 ½ Taza brandy

½ taza zumo de piña concentrado

1 Cda mostaza en polvo sin preparar

1 taza miel de abeja

½ cdta clavos de olor molidos

1 ½ taza azúcar moreno

½ cdta nuez moscada

1 cdta pectina natural de frutas o 1 bolsita (hecha a mano con un trozo de paño de lino o algodón con los hilos escasos) con semillas y cáscaras de manzanas, melocotones o peras

1 naranja sin semillas con todo y su cáscara

 

Para el Adorno

 

Clavos de Olor enteros varios

Palillos dientes unos enteros otros cortados a la mitad

1 lata piña en almíbar

1 frasco cerezas en almíbar rojas enteras

2cms agua en la base del recipiente